உள்ளூரில் இருந்து பெறப்பட்ட உணவை வீட்டிற்கே விநியோகம் செய்ய மிச்சிகன் பண்ணை முதல் வீடு வரை வழங்குகிறது.

மிச்சிகனின் விவசாயப் பன்முகத்தன்மை அதன் அற்புதங்களில் ஒன்றாகும், குறிப்பாக கோடை மற்றும் இலையுதிர் கால அறுவடைப் பருவங்களில்.
இருப்பினும், மிச்சிகனில் உள்ள மக்களுக்கு, உள்ளூரில் இருந்து பெறப்படும் உணவு விநியோகத்தின் ஏற்பாடுகளைக் கண்டறிவது இன்னும் ஒரு கடினமான பணியாகவே உள்ளது, மேலும் உள்ளூர் பண்ணைகளிலிருந்து புதிய உணவைப் பெறுவதை எளிதாக்க அவர்கள் ஆர்வமாக உள்ளனர்.
தனது உணவு எங்கிருந்து வருகிறது என்பதை அறிந்துகொள்வது ஆமி ஃபிராய்டிக்மேனை ஈர்த்தது. உள்ளூர் பண்ணைகளிலிருந்து விவசாயப் பொருட்களையும் இறைச்சியையும் வாங்கும் கருத்து தனக்குப் பிடித்திருப்பதாக அவர் கூறினார்; ஏனெனில் அவை நுகர்வோரைச் சென்றடைவதற்கு முன்பு மிகக் குறைந்த அளவிலேயே பதப்படுத்தப்படுகின்றன.
ஃப்ராய்டிக்மேனின் ஆன்லைன் மளிகைப் பொருள் விநியோக ஆர்டரில் உள்ள புளூபெர்ரிகளே இந்தக் கதையின் நாயகர்கள்.
ஜெனோவா நகரில் உள்ள ஒரு எளிய புதிய சந்தையை அடிப்படையாகக் கொண்ட மளிகைப் பொருள் விநியோகச் சேவையான 'மிச்சிகன் ஃபார்ம்-டு-ஃபேமிலி', தனது 'பண்ணையிலிருந்து மேசைக்கு' என்ற இலக்கை எவ்வாறு அடைய முடியும் என்பதை விளக்க அவர்கள் உதவுவார்கள்.
மிச்சிகன் பண்ணைகளில் விளையும் இயற்கை விளைபொருட்களில் மிச்சிகன் ஃபார்ம்-டு-ஃபேமிலி கவனம் செலுத்துகிறது என்று கிளை மேலாளர் டிம் ஷ்ரோடர் கூறினார்.
"நாங்கள் முக்கியமாக உயர்தரப் பொருட்களில் கவனம் செலுத்துகிறோம். மேலும், அவற்றில் பெரும்பாலானவை கையால் செய்யப்பட்டவை மற்றும் வேறு எங்கும் காண முடியாத தனித்துவமானவை," என்று ஷ்ரோடர் கூறினார்.
சிம்ப்ளி ஃப்ரெஷ் மார்க்கெட்டின் உரிமையாளரான டோனி ஜெலார்டி, மக்களின் வேகமான வாழ்க்கை முறை, உணவை நிர்வகிப்பதை அவர்களுக்குக் கடினமாக்குகிறது என்றும், குறிப்பாக அவர்கள் உள்ளூர் விவசாயிகளிடமிருந்து இயற்கை சுகாதாரப் பொருட்களை விரும்பும்போது இது மேலும் சிரமமாக இருக்கிறது என்றும் கூறினார்.
"விவசாயிகள் சந்தைக்குச் செல்ல முடியாதவர்கள் கூட, பொருட்களை விநியோகம் செய்யலாம் என்பதை மேலும் பலருக்கும் தெரியப்படுத்த விரும்புகிறோம்," என்று கெலார்டி கூறினார்.
ஃப்ராய்டிக்மேனின் வீட்டு வாசலில் வழங்கப்பட்ட புளூபெர்ரி பை, கிராண்ட் ஜங்ஷனில் உள்ள பெட்டர் வே ஃபார்ம்ஸில் விளைவிக்கப்பட்டது. குடும்பப் பண்ணைகள் மீளுருவாக்க விவசாய முறைகளைப் பின்பற்றுகின்றன, மேலும் அவற்றின் பிரதான பண்ணைகள் அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறையால் சான்றளிக்கப்பட்ட அங்ககப் பண்ணைகளாகும்.
லிவிங்ஸ்டன் கவுன்டி பண்ணைகள் மாட்டிறைச்சி, பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் பிற காய்கறிகளை வழங்குகின்றன. மிச்சிகன் ஃபார்ம் டு ஃபேமிலி, மிச்சிகனில் உள்ள 20 முதல் 30 பண்ணைகளுடனும், இந்தியானா எல்லையில் உள்ள ஒரு பண்ணையுடனும் இணைந்து செயல்படுகிறது. அவர்கள் கோழி இறைச்சி, வெள்ளாடுகள், செம்மறிக்குட்டிகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வழங்குகிறார்கள். மேலும், சிம்ப்ளி ஃப்ரெஷ் மார்க்கெட் மற்றும் ஜிங்கர்மேன் தயாரிப்புகளிலிருந்து முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பலவற்றையும் அவர்கள் வழங்குகிறார்கள்.
இங்கு விளையாத வாழைப்பழங்கள் போன்ற, மாநிலத்திற்கு வெளியிலிருந்தும் மக்கள் உணவுப் பொருட்களை ஆர்டர் செய்யலாம். வாழைப்பழங்கள் போன்ற பொருட்களை வழங்குவது, விநியோக சேவைகளின் மதிப்பை அதிகரித்து, மக்கள் ஆர்டர்களை முழுமையாக முடிப்பதற்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்கும் என்று ஷ்ரோடர் கூறினார்.
மீண்டும் அந்த புளூபெர்ரிகளுக்கு வருவோம்: இந்த மாதத் தொடக்கத்தில் ஒரு புதன்கிழமை அன்று, பழம் பறிப்பவரான ஹீதர் கிளிஃப்டன், சிம்பிள் ஃப்ரெஷ் மார்க்கெட்டிற்குப் பின்னால் அடுத்த நாளுக்கான மளிகைப் பொருட்களை ஆர்டர் செய்யத் தயாரானார்.
கிளிஃப்டன், ஃப்ளாய்க்மேனின் ஆர்டரைத் தயாரித்து, பெர்ரிப் பழங்கள் நசுங்கிவிடாதபடி அவற்றை அட்டைப் பெட்டியில் உள்ள மற்ற உணவுகளின் மேல் கவனமாக வைத்தார். மளிகைப் பொருட்கள் நல்ல நிலையிலும், வாடிக்கையாளர்களுக்கு அழகாகவும் வந்து சேரும் வகையில், அவற்றை பெட்டிகளில் கவனமாகப் பொதிவதாக அவர் கூறினார்.
ஆர்டர் உறுதிசெய்யப்பட்ட பிறகு, விநியோகத்திற்கு முன்னர் புளூபெர்ரிகளையும் ஃபிராய்டிக்மேனின் மற்ற மளிகைப் பொருட்களையும் புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருப்பதற்காக, கிளிஃப்டன் அவற்றை சிம்ப்ளி ஃப்ரெஷ் மார்க்கெட்டில் உள்ள ஒரு குளிர்சாதனப் பெட்டியில் இரவு முழுவதும் சேமித்து வைத்தார்.
மிச்சிகன் ஃபார்ம் டு ஃபேமிலி சேவையானது, ஒவ்வொரு புதன் முதல் சனி வரை தபால் குறியீட்டின்படி சுழற்சி முறையில் இயங்குகிறது. அவர்கள் வாரத்தில் மூன்று நாட்கள் லிவிங்ஸ்டன் கவுண்டி மற்றும் அதன் சுற்றுவட்டாரப் பகுதிகளில் பொருட்களை விநியோகிக்கின்றனர். வாரத்தில் பலமுறை டெட்ராய்ட் சுரங்கப்பாதையிலும் அவர்கள் பொருட்களைக் கொண்டு செல்கின்றனர். அவர்கள் சென்ற மிகத் தொலைவான இடம் கிராண்ட் ராபிட்ஸ் ஆகும்.
கிளிஃப்டன் புளூபெர்ரிகளைப் பொட்டலம் கட்டியபோது, ​​ஷ்ரோடர் வியாழக்கிழமை விநியோகத்திற்காகத் திட்டமிடப்பட்டிருந்த மளிகைப் பொருட்களின் ஆர்டர்களைச் சரிபார்த்தார்.
ஒவ்வொரு வாரமும் தங்களுக்குச் சுமார் 70-80 விநியோக ஆணைகள் வருவதாக அவர் கூறினார். தங்களுடைய இரண்டு லாரிகளால் இருமடங்கு சரக்குகளைக் கையாள முடியும் என்று அவர் நம்புகிறார், மேலும் அவர்கள் உற்பத்தித் திறனை விரிவுபடுத்தவும் திட்டமிட்டுள்ளனர்.
ஸ்டார் ப்ளூபெர்ரிகள் ஏற்றப்பட்ட ஒரு விநியோக லாரி, ஃப்ராய்ட்மேன் தன் குடும்பத்துடன் வசித்து வந்த நார்த்வில்லுக்குச் சென்றது. அந்தப் பெட்டி அவரது வீட்டு வாசலில் கொண்டுவந்து வைக்கப்பட்டது; அங்கே, தற்போது புகழ்பெற்ற அந்தப் பழம் அவருக்காகக் காத்திருப்பதை அவர் கண்டார்.
பெருந்தொற்று காலத்தில், மிச்சிகன் பண்ணைகளிலிருந்து தனது குடும்பத்தினருக்காகப் பொருட்களை வாங்கத் தொடங்கியதாக அவர் கூறினார். அவர்கள் வழங்கும் விவசாயப் பொருட்களையும், குறிப்பாக ஜிங்கர்மேன் நிறுவனத்தின் தயாரிப்புகளையும் அவர் மிகவும் விரும்புகிறார். ஜிங்கர்மேன் என்பது ஆன் ஆர்பரில் அமைந்துள்ள ஒரு அருகிலுள்ள நிறுவனமாகும். இது கடந்த சில பத்தாண்டுகளில் தேசிய அங்கீகாரத்தைப் பெற்று, நாடு தழுவிய அளவில் விரிவடைந்துள்ளது.
தன் குடும்பத்தினர் ஆரோக்கியமான உணவை உண்ணவும், உடலில் நுழையும் இரசாயனங்களின் வகைகளைக் கட்டுப்படுத்தவும் முயற்சிப்பதாக அவர் கூறினார். பெருந்தொற்றுக்கு முன்பு, அவர்கள் தங்களுக்குத் தேவையான அனைத்தையும் வாங்குவதற்காக பிளம் மார்க்கெட், ஹோல் ஃபூட்ஸ், புஷ்'ஸ், க்ரோகர் மற்றும் பிற கடைகளுக்குச் சென்றனர்.
தொற்றுநோய் தணிந்த பிறகு, குறிப்பாக இப்போது தான் வீட்டிலிருந்தே வேலை செய்வதால், மிச்சிகன் பண்ணையில் உள்ள குடும்பத்தினரிடமிருந்து மளிகைப் பொருட்களைத் தொடர்ந்து ஆர்டர் செய்யக்கூடும் என்று அவர் கூறினார்.
ஞாயிற்றுக்கிழமை அன்று, ஃப்ராய்ட்மேனும் அவரது 6 வயது மகன் எய்டனும் சேர்ந்து புளூபெர்ரி பான்கேக்குகளைத் தயாரித்தனர். உள்ளூர் ஊடகங்களில் பிரபலமாகப் போகும் சிறப்பு வாய்ந்த புளூபெர்ரிகளைத் தாங்கள் தயாரிக்கிறோம் என்பதை அறிந்திருந்த அவர்கள், பான்கேக் மாவு அடுப்பில் இருந்தபோதே, அவற்றைக் கொண்டு ஒரு சிரிக்கும் முகத்தை உருவாக்கினர்.
இந்நிறுவனம் முதலில் 2016-ஆம் ஆண்டில் ஒரு சிறிய அளவில் தொடங்கப்பட்டது. இது நவம்பர் மாதம் சிம்ப்ளி ஃப்ரெஷ் மார்க்கெட்டில் ஒரு கடையைத் திறந்தது.
பில் டெய்லர் ஆன் ஆர்பரில் உள்ள ஒரு உணவு நிபுணர் மற்றும் தன்னை தலைமை உணவு சேகரிப்பு அதிகாரி என்று கூறிக்கொள்கிறார். இதற்கு முன்பு அவர், உணவகங்களுக்கு மொத்த விலையில் விளைபொருட்களை வழங்கும் 'ஈட் லோக்கல் ஈட் நேச்சுரல்' என்ற பிரபலமான நிறுவனத்தை நடத்தி வந்தார். அந்த நிறுவனம் திவாலானது.
நீங்கள் பார்க்கும் பெரும்பாலான மளிகைப் பொருள் விநியோக நிறுவனங்கள் பெரிய நிறுவனங்களாகும், ஏனெனில் அவர்களால் இதைச் செய்வதற்கான உள்கட்டமைப்பை உருவாக்க முடியும். கோவிட் காலத்தில் நாம் ஒரு தனித்துவமான நிலையில் இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன்.
அவர்களிடம் குளிரூட்டப்பட்ட லாரிகள் உள்ளன, இப்போது அவர்கள் சந்தையில் வலுவான இடத்தைப் பிடித்து, விவசாயச் சூழலுடனும் ஒருங்கிணைந்துள்ளனர்.
லிவிங்ஸ்டன் டெய்லி நிருபரான ஜெனிஃபர் திமாரை jtimar@livingstondaily.com என்ற மின்னஞ்சல் முகவரியில் தொடர்பு கொள்ளவும். ட்விட்டரில் @jennifer_timar என்ற கணக்கில் அவரைப் பின்தொடரவும்.